Valeurs nutritives: Pork, cured, ham, boneless, extra lean (approximately 5% fat), roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.53

1.810

2.620

Acides gras polyinsaturés

0.540

Glucides

1.50

0.00

0.0

Protéines

20.93

0.0

Calcium

Magnésium

1203

80%

Distribution de calories**

Calories: Pork, cured, ham, boneless, extra lean (approximately 5% fat), roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

6 kcal

Protéines

21 g

89 kcal

62%

Lipides

6 g

50 kcal

34%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

145 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

145

607

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.50

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.53

1.810

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.020

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.090

16:0 (Acide palmitique)

1.120

18:0 (Acide stéarique)

0.570

2.620

16:1 indifférencié

0.240

18:1 indifférencié

2.380

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.540

18:2 indifférencié

0.480

18:3 indifférencié

0.060

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.93

Alanine

1.236

Arginine

1.360

Acide Aspartique

1.983

Cystine

0.315

Acide Glutamique

3.413

Glycine

1.088

Histidine

0.750

Isoleucine

0.918

Leucine

1.661

Lysine

1.775

Phénylalanine

0.904

Proline

0.894

Sérine

0.857

Thréonine

0.931

Tryptophane

0.251

Tyrosine

0.687

Valine

0.908

Méthionine

0.553

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.754

66%

0.202

16%

4.023

0.403

Vitamine B-6

0.400

31%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.65

16%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.8

16%

Alpha-Tocophérol

0.25

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

85.1

17%

Bétaïne

5.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.48

12%

1203

80%

Phosphore

196

28%

Potassium

287

Zinc

2.88

34%

Sélénium

19.5

30%

Cuivre

0.079

Manganèse

0.054

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

67.67

Alcool éthylique

0.0

Cendres

4.37

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, cured, ham, boneless, extra lean (approximately 5% fat), roasted (10134) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.