Valeurs nutritives: Pork, cured, ham, center slice, separable lean and fat, unheated

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

12.90

4.572

6.092

Acides gras polyinsaturés

1.411

Glucides

0.05

0.0

Protéines

20.17

0.0

Calcium

Magnésium

1386

92%

Distribution de calories**

Calories: Pork, cured, ham, center slice, separable lean and fat, unheated (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

86 kcal

42%

Lipides

13 g

116 kcal

57%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

203 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

203

849

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.05

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

12.90

4.572

10:0 (Acide caprique)

0.020

12:0 (Acide laurique)

0.030

14:0 (Acide myristique)

0.170

16:0 (Acide palmitique)

2.861

18:0 (Acide stéarique)

1.471

6.092

16:1 indifférencié

0.420

18:1 indifférencié

5.612

Acides gras polyinsaturés

1.411

18:2 indifférencié

0.780

18:3 indifférencié

0.140

20:4 indifférencié

0.080

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.17

Alanine

1.191

Arginine

1.310

Acide Aspartique

1.910

Cystine

0.303

Acide Glutamique

3.289

Glycine

1.049

Histidine

0.723

Isoleucine

0.884

Leucine

1.601

Lysine

1.710

Phénylalanine

0.871

Proline

0.862

Sérine

0.826

Thréonine

0.897

Tryptophane

0.242

Tyrosine

0.662

Valine

0.875

Méthionine

0.532

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.845

73%

0.205

16%

4.809

0.498

Vitamine B-6

0.470

36%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.80

20%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.75

1386

92%

Phosphore

215

31%

Potassium

337

Zinc

1.88

22%

Sélénium

22.6

35%

Cuivre

0.074

Manganèse

0.031

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

63.46

Cendres

3.42

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, cured, ham, center slice, separable lean and fat, unheated (10142) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.