Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, center loin (chops), boneless, separable lean only, cooked, pan-broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.65

1.658

2.002

Acides gras polyinsaturés

0.606

Glucides

0.00

0.0

Protéines

30.02

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, center loin (chops), boneless, separable lean only, cooked, pan-broiled (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

120 kcal

74%

Lipides

5 g

42 kcal

26%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

162 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

162

677

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.65

1.658

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.020

12:0 (Acide laurique)

0.008

14:0 (Acide myristique)

0.061

15:0

0.004

16:0 (Acide palmitique)

1.027

17:0

0.010

18:0 (Acide stéarique)

0.519

20:0

0.007

22:0

0.002

24:0

0.000

2.002

14:1

0.001

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.127

16:1 c

0.126

16:1 t

0.001

17:1

0.008

18:1 indifférencié

1.836

18:1 c

1.824

20:1

0.031

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

22:1 t

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.012

Acides gras polyinsaturés

0.606

18:2 indifférencié

0.497

18:2 CLAs

0.003

18:2 n-6 c,c

0.492

18:2 t pas de définition plus précise

0.002

20:2 n-6 c,c

0.017

18:3 indifférencié

0.015

18:3i

0.000

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.015

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.011

20:3 n-3

0.003

20:3 n-6

0.008

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.053

22:4

0.009

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.004

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.014

Acides gras, trans monoénoïque total

0.013

Acides gras, trans polyénoïque total

0.002

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

30.02

Alanine

1.762

Arginine

1.998

Acide Aspartique

2.937

Cystine

0.346

Acide Glutamique

4.793

Glycine

1.353

Histidine

1.297

Isoleucine

1.477

Leucine

2.557

Lysine

2.784

Phénylalanine

1.262

Proline

1.214

Sérine

1.298

Thréonine

1.348

Tryptophane

0.316

Tyrosine

1.142

Valine

1.569

Méthionine

0.827

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.608

53%

0.240

19%

9.303

0.835

14%

Vitamine B-6

0.383

29%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.63

16%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.7

14%

Alpha-Tocophérol

0.20

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

79.8

16%

Bétaïne

4.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.64

Phosphore

242

35%

Potassium

407

10%

Zinc

1.75

21%

Sélénium

54.0

83%

Cuivre

0.059

Manganèse

0.000

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.07

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.10

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, center loin (chops), boneless, separable lean only, cooked, pan-broiled (10163) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.