Valeurs nutritives: Pork, cured, shoulder, arm picnic, separable lean only, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.04

2.360

3.230

Acides gras polyinsaturés

0.810

Glucides

0.00

0.0

Protéines

24.94

0.0

Calcium

Magnésium

1231

82%

Distribution de calories**

Calories: Pork, cured, shoulder, arm picnic, separable lean only, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

25 g

106 kcal

63%

Lipides

7 g

64 kcal

37%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

170 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

170

711

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.04

2.360

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.030

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.090

16:0 (Acide palmitique)

1.490

18:0 (Acide stéarique)

0.720

3.230

16:1 indifférencié

0.270

18:1 indifférencié

2.960

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.810

18:2 indifférencié

0.640

18:3 indifférencié

0.080

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.090

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.94

Alanine

1.473

Arginine

1.620

Acide Aspartique

2.363

Cystine

0.375

Acide Glutamique

4.067

Glycine

1.297

Histidine

0.894

Isoleucine

1.094

Leucine

1.980

Lysine

2.115

Phénylalanine

1.078

Proline

1.066

Sérine

1.022

Thréonine

1.109

Tryptophane

0.299

Tyrosine

0.818

Valine

1.082

Méthionine

0.659

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.727

63%

0.226

18%

4.798

0.654

11%

Vitamine B-6

0.370

28%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.11

28%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.9

18%

Alpha-Tocophérol

0.26

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

101.4

21%

Bétaïne

6.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.08

1231

82%

Phosphore

243

35%

Potassium

292

Zinc

2.94

35%

Sélénium

41.3

64%

Cuivre

0.128

10%

Manganèse

0.030

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

63.86

Alcool éthylique

0.0

Cendres

4.16

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, cured, shoulder, arm picnic, separable lean only, roasted (10169) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.