Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, center rib (chops), bone-in, separable lean only, cooked, pan-fried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.73

2.563

5.759

Acides gras polyinsaturés

1.408

Glucides

0.00

0.0

Protéines

28.84

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, center rib (chops), bone-in, separable lean only, cooked, pan-fried (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

29 g

123 kcal

58%

Lipides

10 g

88 kcal

42%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

211 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

211

882

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.73

2.563

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.001

10:0 (Acide caprique)

0.008

12:0 (Acide laurique)

0.006

14:0 (Acide myristique)

0.090

15:0

0.003

16:0 (Acide palmitique)

1.569

17:0

0.019

18:0 (Acide stéarique)

0.852

20:0

0.012

22:0

0.002

24:0

0.001

5.759

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.172

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.770

18:1 c

2.747

20:1

0.047

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.024

Acides gras polyinsaturés

1.408

18:2 indifférencié

1.200

20:2 n-6 c,c

0.034

18:3 indifférencié

0.037

18:3i

0.001

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.033

18:3 n-6 c,c,c

0.003

20:3 indifférencié

0.004

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.087

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.009

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.025

Acides gras, trans monoénoïque total

0.024

Acides gras, trans polyénoïque total

0.002

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.84

Alanine

1.652

Arginine

1.858

Acide Aspartique

2.698

Cystine

0.325

Acide Glutamique

4.406

Glycine

1.303

Histidine

1.173

Hydroxyproline

0.101

Isoleucine

1.366

Leucine

2.374

Lysine

2.565

Phénylalanine

1.198

Proline

1.166

Sérine

1.204

Thréonine

1.268

Tryptophane

0.343

Tyrosine

1.143

Valine

1.459

Méthionine

0.790

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.553

48%

0.385

31%

9.432

1.324

22%

Vitamine B-6

0.548

42%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.79

20%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.5

10%

Alpha-Tocophérol

0.26

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

96.6

20%

Bétaïne

3.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.88

Phosphore

237

34%

Potassium

335

Zinc

3.03

36%

Sélénium

38.7

60%

Cuivre

0.105

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.14

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.29

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, center rib (chops), bone-in, separable lean only, cooked, pan-fried (10177) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.