Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, blade (chops), bone-in, separable lean and fat, cooked, pan-fried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

16.56

4.266

9.466

Acides gras polyinsaturés

2.830

Glucides

0.00

0.0

Protéines

25.02

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, blade (chops), bone-in, separable lean and fat, cooked, pan-fried (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

25 g

107 kcal

42%

Lipides

17 g

149 kcal

58%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

256 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

256

1072

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

16.56

4.266

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.001

10:0 (Acide caprique)

0.011

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.150

15:0

0.006

16:0 (Acide palmitique)

2.599

17:0

0.037

18:0 (Acide stéarique)

1.427

20:0

0.020

22:0

0.002

24:0

0.002

9.466

14:1

0.003

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.482

17:1

0.000

18:1 indifférencié

8.827

18:1 c

8.728

20:1

0.155

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.099

Acides gras polyinsaturés

2.830

18:2 indifférencié

2.547

18:2 n-6 c,c

1.342

18:2 t pas de définition plus précise

0.012

20:2 n-6 c,c

0.100

18:3 indifférencié

0.113

18:3i

0.009

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.100

18:3 n-6 c,c,c

0.004

20:3 indifférencié

0.012

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.140

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.017

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.119

Acides gras, trans monoénoïque total

0.099

Acides gras, trans polyénoïque total

0.020

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.02

Alanine

1.398

Arginine

1.572

Acide Aspartique

2.282

Cystine

0.275

Acide Glutamique

3.727

Glycine

1.103

Histidine

0.992

Hydroxyproline

0.085

Isoleucine

1.155

Leucine

2.008

Lysine

2.170

Phénylalanine

1.014

Proline

0.987

Sérine

1.019

Thréonine

1.073

Tryptophane

0.290

Tyrosine

0.967

Valine

1.234

Méthionine

0.669

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.485

42%

0.335

27%

8.311

1.166

19%

Vitamine B-6

0.476

37%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.72

18%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.7

14%

Alpha-Tocophérol

0.20

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

80.4

16%

Bétaïne

3.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.84

Phosphore

226

32%

Potassium

318

Zinc

2.88

34%

Sélénium

36.7

56%

Cuivre

0.105

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

58.01

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.23

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, blade (chops), bone-in, separable lean and fat, cooked, pan-fried (10178) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.