Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, center loin (chops), boneless, separable lean and fat, cooked, pan-broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.60

4.890

5.932

Acides gras polyinsaturés

2.198

Glucides

0.00

0.0

Protéines

26.68

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, center loin (chops), boneless, separable lean and fat, cooked, pan-broiled (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

107 kcal

47%

Lipides

14 g

122 kcal

53%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

229 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

229

958

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.60

4.890

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.025

12:0 (Acide laurique)

0.014

14:0 (Acide myristique)

0.182

15:0

0.009

16:0 (Acide palmitique)

3.047

17:0

0.043

18:0 (Acide stéarique)

1.544

20:0

0.023

22:0

0.002

24:0

0.000

5.932

14:1

0.002

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.311

16:1 c

0.108

16:1 t

0.001

17:1

0.007

18:1 indifférencié

5.513

18:1 c

5.446

20:1

0.099

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

22:1 t

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.066

Acides gras polyinsaturés

2.198

18:2 indifférencié

1.937

18:2 CLAs

0.002

18:2 n-6 c,c

1.920

18:2 t pas de définition plus précise

0.015

20:2 n-6 c,c

0.076

18:3 indifférencié

0.077

18:3i

0.000

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.073

18:3 n-6 c,c,c

0.003

20:3 indifférencié

0.018

20:3 n-3

0.002

20:3 n-6

0.007

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.071

22:4

0.008

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.009

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.081

Acides gras, trans monoénoïque total

0.067

Acides gras, trans polyénoïque total

0.015

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.68

Alanine

1.564

Arginine

1.773

Acide Aspartique

2.605

Cystine

0.308

Acide Glutamique

4.252

Glycine

1.202

Histidine

1.150

Hydroxyproline

0.004

Isoleucine

1.311

Leucine

2.270

Lysine

2.470

Phénylalanine

1.121

Proline

1.079

Sérine

1.152

Thréonine

1.197

Tryptophane

0.282

Tyrosine

1.017

Valine

1.392

Méthionine

0.735

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.550

48%

0.234

19%

8.403

0.788

13%

Vitamine B-6

0.355

27%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.61

15%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.3

Alpha-Tocophérol

0.17

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

73.0

15%

Bétaïne

3.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.62

Phosphore

222

32%

Potassium

366

Zinc

1.60

19%

Sélénium

47.8

74%

Cuivre

0.064

Manganèse

0.000

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

59.42

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.00

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, center loin (chops), boneless, separable lean and fat, cooked, pan-broiled (10189) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.