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Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, center rib (chops), boneless, separable lean and fat, cooked, broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
15.76
ggramm
Acides gras saturésAu total
5.790
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
7.010
ggramm
Acides gras polyinsaturés
1.240
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
27.63
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.3
mgmilligramme
0%
Calcium
28
mgmilligramme
3%
Magnésium
26
mgmilligramme
8%
SodiumNa
62
mgmilligramme
4%

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, center rib (chops), boneless, separable lean and fat, cooked, broiled (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
28 g
118 kcal
45%
Lipides
16 g
142 kcal
55%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
260 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
260
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
1088
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
15.76
ggramm
Acides gras saturésAu total
5.790
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.010
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.010
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.200
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
3.580
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
1.880
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
7.010
ggramm
16:1 indifférencié
0.490
ggramm
18:1 indifférencié
6.330
ggramm
20:1
0.120
ggramm
Acides gras polyinsaturés
1.240
ggramm
18:2 indifférencié
1.100
ggramm
18:3 indifférencié
0.040
ggramm
20:4 indifférencié
0.050
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
27.63
ggramm
Alanine
1.625
ggramm
Arginine
1.752
ggramm
Acide Aspartique
2.532
ggramm
Cystine
0.346
ggramm
Acide Glutamique
4.239
ggramm
Glycine
1.467
ggramm
Histidine
1.069
ggramm
Isoleucine
1.267
ggramm
Leucine
2.196
ggramm
Lysine
2.469
ggramm
Phénylalanine
1.097
ggramm
Proline
1.195
ggramm
Sérine
1.141
ggramm
Thréonine
1.243
ggramm
Tryptophane
0.339
ggramm
Tyrosine
0.940
ggramm
Valine
1.486
ggramm
Méthionine
0.715
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
7
iuunités internationales
Vitamine A
2
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
2
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.834
mgmilligramme
73%
RiboflavineVitamine B-2
0.300
mgmilligramme
24%
NiacineVitamine B-3
4.945
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.701
mgmilligramme
12%
Vitamine B-6
0.371
mgmilligramme
29%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
8
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
8
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
2%
Folates présents naturellement
8
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
0.67
μgmicrogramme
17%
Vitamine CAcide ascorbique total
0.3
mgmilligramme
0%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
28
mgmilligramme
3%
Magnésium
26
mgmilligramme
8%
Fer
0.77
mgmilligramme
6%
SodiumNa
62
mgmilligramme
4%
Phosphore
237
mgmilligramme
34%
Potassium
401
mgmilligramme
10%
Zinc
2.26
mgmilligramme
27%
Sélénium
44.0
μgmicrogramme
68%
Cuivre
0.068
mgmilligramme
5%
Manganèse
0.018
mgmilligramme
1%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
82
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
53.37
ggramm
Cendres
1.12
ggramm

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.