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Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, country-style ribs, separable lean only, bone-in, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
11.38
ggramm
Acides gras saturésAu total
3.766
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
4.376
ggramm
Acides gras polyinsaturés
1.458
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
29.20
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
31
mgmilligramme
3%
Magnésium
22
mgmilligramme
7%
SodiumNa
91
mgmilligramme
6%

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, country-style ribs, separable lean only, bone-in, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
29 g
125 kcal
55%
Lipides
11 g
103 kcal
45%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
227 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
227
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
951
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
11.38
ggramm
Acides gras saturésAu total
3.766
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.002
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.010
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.008
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.133
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
2.301
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
1.252
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
4.376
ggramm
16:1 indifférencié
0.227
ggramm
18:1 indifférencié
4.075
ggramm
20:1
0.072
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
1.458
ggramm
18:2 indifférencié
1.287
ggramm
18:3 indifférencié
0.053
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.053
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.006
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
29.20
ggramm
Alanine
1.672
ggramm
Arginine
1.881
ggramm
Acide Aspartique
2.731
ggramm
Cystine
0.329
ggramm
Acide Glutamique
4.461
ggramm
Glycine
1.320
ggramm
Histidine
1.188
ggramm
Hydroxyproline
0.102
ggramm
Isoleucine
1.383
ggramm
Leucine
2.403
ggramm
Lysine
2.597
ggramm
Phénylalanine
1.213
ggramm
Proline
1.181
ggramm
Sérine
1.219
ggramm
Thréonine
1.284
ggramm
Tryptophane
0.348
ggramm
Tyrosine
1.157
ggramm
Valine
1.477
ggramm
Méthionine
0.800
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
5
iuunités internationales
Vitamine A
1
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
1
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.574
mgmilligramme
50%
RiboflavineVitamine B-2
0.458
mgmilligramme
37%
NiacineVitamine B-3
7.820
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
1.589
mgmilligramme
26%
Vitamine B-6
0.523
mgmilligramme
40%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
0
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
0
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
0%
Folates présents naturellement
0
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
0.90
μgmicrogramme
23%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Vitamine DVitamine D2+D3
42
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
1.1
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
1.1
μgmicrogramme
22%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.27
mgmilligramme
2%
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
0.0
μgmicrogramme
Dihydrophylloquinone
0.0
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
100.3
mgmilligramme
21%
Bétaïne
3.9
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
31
mgmilligramme
3%
Magnésium
22
mgmilligramme
7%
Fer
0.98
mgmilligramme
8%
SodiumNa
91
mgmilligramme
6%
Phosphore
235
mgmilligramme
34%
Potassium
390
mgmilligramme
10%
Zinc
3.94
mgmilligramme
46%
Sélénium
47.6
μgmicrogramme
73%
Cuivre
0.107
mgmilligramme
9%
Manganèse
0.021
mgmilligramme
1%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
99
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
58.72
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.26
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.