Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, sirloin (chops), boneless, separable lean and fat, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.47

1.870

2.246

Acides gras polyinsaturés

0.963

Glucides

0.00

0.0

Protéines

28.41

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, sirloin (chops), boneless, separable lean and fat, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

121 kcal

71%

Lipides

5 g

49 kcal

29%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

171 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

171

714

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.47

1.870

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.068

15:0

0.001

16:0 (Acide palmitique)

1.160

17:0

0.004

18:0 (Acide stéarique)

0.607

20:0

0.002

22:0

0.000

24:0

0.000

2.246

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.125

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.086

18:1 c

0.422

20:1

0.035

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.006

Acides gras polyinsaturés

0.963

18:2 indifférencié

0.830

18:2 n-6 c,c

0.163

18:2 t pas de définition plus précise

0.001

20:2 n-6 c,c

0.007

18:3 indifférencié

0.033

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.007

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.001

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.059

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.008

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.008

Acides gras, trans monoénoïque total

0.006

Acides gras, trans polyénoïque total

0.001

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.41

Alanine

1.627

Arginine

1.830

Acide Aspartique

2.657

Cystine

0.320

Acide Glutamique

4.340

Glycine

1.284

Histidine

1.156

Hydroxyproline

0.099

Isoleucine

1.345

Leucine

2.338

Lysine

2.526

Phénylalanine

1.180

Proline

1.149

Sérine

1.186

Thréonine

1.249

Tryptophane

0.338

Tyrosine

1.126

Valine

1.437

Méthionine

0.779

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.656

57%

0.265

21%

7.760

0.985

16%

Vitamine B-6

0.523

40%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.62

16%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.4

Alpha-Tocophérol

0.18

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

87.4

18%

Bétaïne

3.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.71

Phosphore

291

42%

Potassium

411

10%

Zinc

2.01

24%

Sélénium

45.5

70%

Cuivre

0.083

Manganèse

0.014

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.78

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.41

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, sirloin (chops), boneless, separable lean and fat, cooked, braised (10211) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.