Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, sirloin (chops), boneless, separable lean and fat, cooked, broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.53

1.785

2.106

Acides gras polyinsaturés

0.822

Glucides

0.00

0.0

Protéines

28.19

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, sirloin (chops), boneless, separable lean and fat, cooked, broiled (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

120 kcal

71%

Lipides

6 g

50 kcal

29%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

170 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

170

712

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.53

1.785

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.001

12:0 (Acide laurique)

0.001

14:0 (Acide myristique)

0.068

15:0

0.003

16:0 (Acide palmitique)

1.107

17:0

0.014

18:0 (Acide stéarique)

0.587

20:0

0.004

22:0

0.000

24:0

0.000

2.106

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.123

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.953

18:1 c

1.936

20:1

0.029

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.017

Acides gras polyinsaturés

0.822

18:2 indifférencié

0.701

18:2 n-6 c,c

0.699

18:2 t pas de définition plus précise

0.002

20:2 n-6 c,c

0.023

18:3 indifférencié

0.022

18:3i

0.000

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.022

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.001

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.069

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.005

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.019

Acides gras, trans monoénoïque total

0.017

Acides gras, trans polyénoïque total

0.002

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.19

Alanine

1.615

Arginine

1.816

Acide Aspartique

2.637

Cystine

0.318

Acide Glutamique

4.306

Glycine

1.274

Histidine

1.147

Hydroxyproline

0.098

Isoleucine

1.335

Leucine

2.320

Lysine

2.507

Phénylalanine

1.171

Proline

1.140

Sérine

1.177

Thréonine

1.240

Tryptophane

0.336

Tyrosine

1.117

Valine

1.426

Méthionine

0.773

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.653

57%

0.290

23%

8.654

1.295

22%

Vitamine B-6

0.584

45%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.75

19%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.7

14%

Alpha-Tocophérol

0.26

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

105.6

22%

Bétaïne

4.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.87

Phosphore

292

42%

Potassium

420

11%

Zinc

2.15

25%

Sélénium

45.3

70%

Cuivre

0.085

Manganèse

0.015

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.98

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.37

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, sirloin (chops), boneless, separable lean and fat, cooked, broiled (10212) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.