Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, sirloin (roasts), boneless, separable lean and fat, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.32

2.528

3.068

Acides gras polyinsaturés

1.198

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.62

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, sirloin (roasts), boneless, separable lean and fat, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

126 kcal

66%

Lipides

7 g

66 kcal

34%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

193 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

192

805

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.32

2.528

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.002

14:0 (Acide myristique)

0.097

15:0

0.001

16:0 (Acide palmitique)

1.579

17:0

0.023

18:0 (Acide stéarique)

0.812

20:0

0.009

22:0

0.000

24:0

0.000

3.068

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.172

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.849

18:1 c

2.813

20:1

0.047

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.036

Acides gras polyinsaturés

1.198

18:2 indifférencié

1.043

18:2 n-6 c,c

1.039

18:2 t pas de définition plus précise

0.004

20:2 n-6 c,c

0.038

18:3 indifférencié

0.037

18:3i

0.000

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.037

18:3 n-6 c,c,c

0.001

20:3 indifférencié

0.002

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.069

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.008

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.040

Acides gras, trans monoénoïque total

0.036

Acides gras, trans polyénoïque total

0.004

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.62

Alanine

1.697

Arginine

1.909

Acide Aspartique

2.771

Cystine

0.334

Acide Glutamique

4.525

Glycine

1.339

Histidine

1.205

Hydroxyproline

0.103

Isoleucine

1.402

Leucine

2.438

Lysine

2.634

Phénylalanine

1.231

Proline

1.198

Sérine

1.237

Thréonine

1.303

Tryptophane

0.353

Tyrosine

1.174

Valine

1.498

Méthionine

0.812

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.705

61%

0.327

26%

8.055

1.616

27%

Vitamine B-6

0.533

41%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.93

23%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.6

12%

Alpha-Tocophérol

0.20

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

96.9

20%

Bétaïne

3.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.66

Phosphore

304

43%

Potassium

398

10%

Zinc

2.20

26%

Sélénium

44.7

69%

Cuivre

0.109

Manganèse

0.017

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.82

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.42

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, sirloin (roasts), boneless, separable lean and fat, cooked, roasted (10213) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.