Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, sirloin (chops or roasts), boneless, separable lean only, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.59

0.906

1.099

Acides gras polyinsaturés

0.413

Glucides

0.00

0.0

Protéines

22.81

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, sirloin (chops or roasts), boneless, separable lean only, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

97 kcal

81%

Lipides

3 g

23 kcal

19%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

121 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

121

505

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.59

0.906

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.033

15:0

0.003

16:0 (Acide palmitique)

0.566

17:0

0.004

18:0 (Acide stéarique)

0.300

20:0

0.000

22:0

0.000

24:0

0.000

1.099

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.072

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.011

18:1 c

1.004

20:1

0.016

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.007

Acides gras polyinsaturés

0.413

18:2 indifférencié

0.335

18:2 n-6 c,c

0.335

18:2 t pas de définition plus précise

0.000

20:2 n-6 c,c

0.012

18:3 indifférencié

0.008

18:3i

0.000

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.008

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.058

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.001

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.007

Acides gras, trans monoénoïque total

0.007

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.81

Alanine

1.306

Arginine

1.470

Acide Aspartique

2.133

Cystine

0.257

Acide Glutamique

3.484

Glycine

1.031

Histidine

0.928

Hydroxyproline

0.080

Isoleucine

1.080

Leucine

1.877

Lysine

2.028

Phénylalanine

0.948

Proline

0.922

Sérine

0.952

Thréonine

1.003

Tryptophane

0.271

Tyrosine

0.904

Valine

1.154

Méthionine

0.625

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.610

53%

0.256

20%

7.348

0.728

12%

Vitamine B-6

0.611

47%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.49

12%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.4

Alpha-Tocophérol

0.17

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

78.4

16%

Bétaïne

3.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.56

Phosphore

251

36%

Potassium

354

Zinc

1.72

20%

Sélénium

37.4

58%

Cuivre

0.069

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

74.30

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.30

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, sirloin (chops or roasts), boneless, separable lean only, raw (10214) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.