Valeurs nutritives: Pork, fresh, ground, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

21.19

7.870

9.440

Acides gras polyinsaturés

1.910

Glucides

0.00

0.0

Protéines

16.88

0.7

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, ground, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

17 g

72 kcal

27%

Lipides

21 g

191 kcal

73%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

263 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

263

1100

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

21.19

7.870

10:0 (Acide caprique)

0.010

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.330

16:0 (Acide palmitique)

4.770

18:0 (Acide stéarique)

2.550

9.440

16:1 indifférencié

0.650

18:1 indifférencié

8.500

20:1

0.160

Acides gras polyinsaturés

1.910

18:2 indifférencié

1.670

18:3 indifférencié

0.070

20:4 indifférencié

0.080

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

16.88

Alanine

0.983

Arginine

1.049

Acide Aspartique

1.566

Cystine

0.215

Acide Glutamique

2.642

Glycine

0.802

Histidine

0.674

Isoleucine

0.790

Leucine

1.354

Lysine

1.518

Phénylalanine

0.674

Proline

0.678

Sérine

0.697

Thréonine

0.771

Tryptophane

0.214

Tyrosine

0.588

Valine

0.916

Méthionine

0.447

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.732

64%

0.235

19%

4.338

0.668

11%

Vitamine B-6

0.383

29%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.70

18%

0.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.88

Phosphore

175

25%

Potassium

287

Zinc

2.20

26%

Sélénium

24.6

38%

Cuivre

0.045

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.06

Cendres

0.87

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, ground, raw (10219) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.