Valeurs nutritives: Pork, fresh, ground, cooked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

20.77

7.720

9.250

Acides gras polyinsaturés

1.870

Glucides

0.00

0.0

Protéines

25.69

0.7

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, ground, cooked (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

110 kcal

37%

Lipides

21 g

187 kcal

63%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

297 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

297

1243

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

20.77

7.720

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.010

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.330

16:0 (Acide palmitique)

4.670

18:0 (Acide stéarique)

2.500

9.250

16:1 indifférencié

0.630

18:1 indifférencié

8.330

20:1

0.150

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.870

18:2 indifférencié

1.640

18:3 indifférencié

0.070

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.080

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.69

Alanine

1.497

Arginine

1.597

Acide Aspartique

2.383

Cystine

0.328

Acide Glutamique

4.022

Glycine

1.220

Histidine

1.026

Isoleucine

1.203

Leucine

2.061

Lysine

2.310

Phénylalanine

1.025

Proline

1.032

Sérine

1.061

Thréonine

1.173

Tryptophane

0.326

Tyrosine

0.895

Valine

1.394

Méthionine

0.680

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.706

61%

0.220

18%

4.206

0.520

Vitamine B-6

0.391

30%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.54

14%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.7

0.5

10%

Alpha-Tocophérol

0.21

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

88.3

18%

Bétaïne

3.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.29

10%

Phosphore

226

32%

Potassium

362

Zinc

3.21

38%

Sélénium

35.4

54%

Cuivre

0.044

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

52.75

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.29

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, ground, cooked (10220) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.