Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, tenderloin, separable lean and fat, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.96

1.358

1.521

Acides gras polyinsaturés

0.569

Glucides

0.00

0.0

Protéines

26.04

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, tenderloin, separable lean and fat, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

111 kcal

76%

Lipides

4 g

36 kcal

24%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

147 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

147

615

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.96

1.358

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.045

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.832

17:0

0.013

18:0 (Acide stéarique)

0.465

20:0

0.002

22:0

0.000

1.521

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.089

17:1

0.001

18:1 indifférencié

1.408

18:1 c

1.384

20:1

0.023

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.024

Acides gras polyinsaturés

0.569

18:2 indifférencié

0.480

18:2 n-6 c,c

0.467

18:2 t,t

0.014

20:2 n-6 c,c

0.015

18:3 indifférencié

0.016

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.016

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.057

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.038

Acides gras, trans monoénoïque total

0.024

Acides gras, trans polyénoïque total

0.014

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.04

Alanine

1.529

Arginine

1.733

Acide Aspartique

2.548

Cystine

0.300

Acide Glutamique

4.158

Glycine

1.173

Histidine

1.125

Hydroxyproline

0.067

Isoleucine

1.281

Leucine

2.219

Lysine

2.415

Phénylalanine

1.095

Proline

1.053

Sérine

1.126

Thréonine

1.169

Tryptophane

0.274

Tyrosine

0.991

Valine

1.361

Méthionine

0.717

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.944

82%

0.385

31%

7.402

1.008

17%

Vitamine B-6

0.735

57%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.57

14%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.3

Alpha-Tocophérol

0.08

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.02

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.02

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.02

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

88.5

18%

Bétaïne

4.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.15

Phosphore

265

38%

Potassium

419

10%

Zinc

2.41

28%

Sélénium

38.0

58%

Cuivre

0.111

Manganèse

0.013

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

69.11

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.20

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, tenderloin, separable lean and fat, cooked, roasted (10222) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.