Valeurs nutritives: Pork, cured, bacon, cooked, baked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

43.27

14.187

19.065

Acides gras polyinsaturés

4.859

Glucides

1.35

0.00

0.0

Protéines

35.73

0.0

Calcium

Magnésium

2193

146%

Distribution de calories**

Calories: Pork, cured, bacon, cooked, baked (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

5 kcal

Protéines

36 g

153 kcal

28%

Lipides

43 g

390 kcal

71%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

548 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

548

2293

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.35

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

43.27

14.187

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.010

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.551

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

9.028

17:0

0.107

18:0 (Acide stéarique)

4.411

20:0

0.081

22:0

0.000

19.065

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

1.236

17:1

0.061

18:1 indifférencié

17.439

20:1

0.329

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

4.859

18:2 indifférencié

4.088

18:2 n-6 c,c

4.088

20:2 n-6 c,c

0.199

18:3 indifférencié

0.210

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.210

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.152

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

35.73

Alanine

2.286

Arginine

2.314

Acide Aspartique

3.362

Cystine

0.397

Acide Glutamique

5.260

Glycine

2.508

Histidine

1.343

Hydroxyproline

0.628

Isoleucine

1.676

Leucine

2.782

Lysine

2.964

Phénylalanine

1.417

Proline

1.960

Sérine

1.359

Thréonine

1.399

Tryptophane

0.299

Tyrosine

1.119

Valine

1.901

Méthionine

0.795

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.348

30%

0.251

20%

10.623

1.033

17%

Vitamine B-6

0.309

24%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.16

29%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.32

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.07

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.03

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.1

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

119.3

24%

Bétaïne

3.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.49

12%

2193

146%

Phosphore

506

72%

Potassium

539

13%

Zinc

3.36

40%

Sélénium

59.0

91%

Cuivre

0.182

15%

Manganèse

0.022

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

107

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

12.52

Alcool éthylique

0.0

Cendres

7.12

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, cured, bacon, cooked, baked (10860) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.