Valeurs nutritives: Pork, cured, ham -- water added, whole, boneless, separable lean only, heated, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.39

1.424

1.983

Acides gras polyinsaturés

0.542

Glucides

1.57

0.0

Protéines

17.99

0.0

Calcium

Magnésium

1193

80%

Distribution de calories**

Calories: Pork, cured, ham -- water added, whole, boneless, separable lean only, heated, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

6 kcal

Protéines

18 g

72 kcal

61%

Lipides

4 g

40 kcal

34%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

118 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

117

489

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.57

Saccharose

0.13

1.38

Fruktose

0.06

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.39

1.424

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.002

12:0 (Acide laurique)

0.001

14:0 (Acide myristique)

0.051

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.898

17:0

0.010

18:0 (Acide stéarique)

0.447

20:0

0.005

22:0

0.009

1.983

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.122

17:1

0.003

18:1 indifférencié

1.830

18:1 c

1.814

20:1

0.028

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.016

Acides gras polyinsaturés

0.542

18:2 indifférencié

0.453

18:2 n-6 c,c

0.443

18:2 t,t

0.010

20:2 n-6 c,c

0.018

18:3 indifférencié

0.019

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.019

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.051

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.99

Alanine

1.059

Arginine

1.151

Acide Aspartique

1.569

Cystine

0.202

Acide Glutamique

2.574

Glycine

0.939

Histidine

0.783

Hydroxyproline

0.117

Isoleucine

0.812

Leucine

1.441

Lysine

1.519

Phénylalanine

0.719

Proline

0.772

Sérine

0.704

Thréonine

0.805

Tryptophane

0.169

Tyrosine

0.584

Valine

0.910

Méthionine

0.430

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.362

31%

0.183

15%

5.797

0.721

12%

Vitamine B-6

0.394

30%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.40

10%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.7

14%

Alpha-Tocophérol

0.20

Bêta-Tocophérol

0.01

Gamma-Tocophérol

0.03

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.01

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

4.1

Lycopène

Choline totale

74.2

15%

Bétaïne

4.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.82

1193

80%

Phosphore

270

39%

Potassium

316

Zinc

1.82

21%

Sélénium

34.2

53%

Cuivre

0.091

Manganèse

0.022

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.58

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.66

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, cured, ham -- water added, whole, boneless, separable lean only, heated, roasted (10879) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.