Valeurs nutritives: Pork, cured, ham with natural juices, whole, boneless, separable lean only, heated, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.01

1.044

1.422

Acides gras polyinsaturés

0.437

Glucides

0.84

0.81

0.0

Protéines

20.57

0.0

Calcium

Magnésium

1180

79%

Distribution de calories**

Calories: Pork, cured, ham with natural juices, whole, boneless, separable lean only, heated, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

3 kcal

Protéines

21 g

82 kcal

73%

Lipides

3 g

27 kcal

24%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

113 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

113

472

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.84

0.81

Saccharose

0.37

0.44

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.01

1.044

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.001

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.037

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.659

17:0

0.007

18:0 (Acide stéarique)

0.324

20:0

0.005

22:0

0.008

1.422

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.089

17:1

0.003

18:1 indifférencié

1.311

18:1 c

1.297

20:1

0.020

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.015

Acides gras polyinsaturés

0.437

18:2 indifférencié

0.356

18:2 n-6 c,c

0.350

18:2 t,t

0.006

20:2 n-6 c,c

0.012

18:3 indifférencié

0.016

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.016

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.054

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.021

Acides gras, trans monoénoïque total

0.015

Acides gras, trans polyénoïque total

0.006

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.57

Alanine

1.212

Arginine

1.316

Acide Aspartique

1.795

Cystine

0.231

Acide Glutamique

2.944

Glycine

1.075

Histidine

0.896

Hydroxyproline

0.133

Isoleucine

0.929

Leucine

1.648

Lysine

1.738

Phénylalanine

0.823

Proline

0.883

Sérine

0.805

Thréonine

0.920

Tryptophane

0.193

Tyrosine

0.668

Valine

1.041

Méthionine

0.492

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.620

54%

0.216

17%

6.830

0.892

15%

Vitamine B-6

0.462

36%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.42

11%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.8

16%

Alpha-Tocophérol

0.27

Bêta-Tocophérol

0.01

Gamma-Tocophérol

0.03

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.03

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

2.4

Lycopène

Choline totale

79.8

16%

Bétaïne

7.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.85

1180

79%

Phosphore

318

45%

Potassium

367

Zinc

1.98

23%

Sélénium

32.7

50%

Cuivre

0.272

22%

Manganèse

0.027

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.71

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.87

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, cured, ham with natural juices, whole, boneless, separable lean only, heated, roasted (10883) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.