Valeurs nutritives: Pork, cured, ham with natural juices, spiral slice, boneless, separable lean only, unheated

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.26

1.009

1.384

Acides gras polyinsaturés

0.585

Glucides

1.22

0.0

Protéines

19.25

0.0

Calcium

Magnésium

895

60%

Distribution de calories**

Calories: Pork, cured, ham with natural juices, spiral slice, boneless, separable lean only, unheated (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

5 kcal

Protéines

19 g

77 kcal

69%

Lipides

3 g

29 kcal

26%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

111 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

109

455

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.22

Saccharose

0.78

0.44

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.26

1.009

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.031

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.623

17:0

0.008

18:0 (Acide stéarique)

0.328

20:0

0.004

22:0

0.016

1.384

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.088

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.278

18:1 c

1.266

20:1

0.018

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.012

Acides gras polyinsaturés

0.585

18:2 indifférencié

0.428

18:2 n-6 c,c

0.418

18:2 t,t

0.010

20:2 n-6 c,c

0.012

18:3 indifférencié

0.012

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.012

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.133

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.022

Acides gras, trans monoénoïque total

0.012

Acides gras, trans polyénoïque total

0.010

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.25

Alanine

1.134

Arginine

1.232

Acide Aspartique

1.679

Cystine

0.216

Acide Glutamique

2.755

Glycine

1.005

Histidine

0.838

Hydroxyproline

0.125

Isoleucine

0.869

Leucine

1.542

Lysine

1.626

Phénylalanine

0.770

Proline

0.826

Sérine

0.754

Thréonine

0.861

Tryptophane

0.181

Tyrosine

0.625

Valine

0.974

Méthionine

0.460

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.399

35%

0.196

16%

5.733

Vitamine B-6

0.365

28%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.44

11%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.6

12%

Alpha-Tocophérol

0.17

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.03

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Lycopène

Choline totale

78.2

16%

Bétaïne

3.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.76

895

60%

Phosphore

283

40%

Potassium

317

Zinc

1.65

19%

Sélénium

37.9

58%

Cuivre

0.171

14%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.46

Alcool éthylique

0.0

Cendres

4.39

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, cured, ham with natural juices, spiral slice, boneless, separable lean only, unheated (10893) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.