Valeurs nutritives: Pork, cured, ham -- water added, whole, boneless, separable lean and fat, heated, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.48

1.787

2.490

Acides gras polyinsaturés

0.679

Glucides

1.54

0.0

Protéines

17.77

0.0

Calcium

Magnésium

1181

79%

Distribution de calories**

Calories: Pork, cured, ham -- water added, whole, boneless, separable lean and fat, heated, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

6 kcal

Protéines

18 g

71 kcal

56%

Lipides

5 g

49 kcal

39%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

127 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

126

527

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.54

Saccharose

0.13

1.36

Fruktose

0.06

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.48

1.787

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.003

12:0 (Acide laurique)

0.002

14:0 (Acide myristique)

0.064

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

1.132

17:0

0.013

18:0 (Acide stéarique)

0.555

20:0

0.007

22:0

0.010

2.490

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.149

17:1

0.003

18:1 indifférencié

2.302

18:1 c

2.280

20:1

0.037

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.022

Acides gras polyinsaturés

0.679

18:2 indifférencié

0.578

18:2 CLAs

0.004

18:2 n-6 c,c

0.561

18:2 t,t

0.013

20:2 n-6 c,c

0.024

18:3 indifférencié

0.025

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.025

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.053

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.009

Acides gras, trans monoénoïque total

0.005

Acides gras, trans polyénoïque total

0.003

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.77

Alanine

1.047

Arginine

1.136

Acide Aspartique

1.550

Cystine

0.200

Acide Glutamique

2.541

Glycine

0.933

Histidine

0.774

Hydroxyproline

0.115

Isoleucine

0.801

Leucine

1.422

Lysine

1.499

Phénylalanine

0.710

Proline

0.764

Sérine

0.695

Thréonine

0.794

Tryptophane

0.166

Tyrosine

0.576

Valine

0.899

Méthionine

0.424

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.360

31%

0.181

14%

5.734

0.714

12%

Vitamine B-6

0.390

30%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.40

10%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.7

14%

Alpha-Tocophérol

0.21

Bêta-Tocophérol

0.01

Gamma-Tocophérol

0.03

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.02

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.01

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

4.0

Lycopène

Choline totale

72.5

15%

Bétaïne

4.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.82

1181

79%

Phosphore

268

38%

Potassium

313

Zinc

1.80

21%

Sélénium

33.8

52%

Cuivre

0.097

Manganèse

0.022

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.72

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.63

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, cured, ham -- water added, whole, boneless, separable lean and fat, heated, roasted (10917) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.