Valeurs nutritives: Pork, cured, ham with natural juices, slice, bone-in, separable lean and fat, heated, pan-broil

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.28

2.427

3.206

Acides gras polyinsaturés

1.064

Glucides

0.17

0.02

0.0

Protéines

26.18

0.0

Calcium

Magnésium

821

55%

Distribution de calories**

Calories: Pork, cured, ham with natural juices, slice, bone-in, separable lean and fat, heated, pan-broil (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

26 g

105 kcal

58%

Lipides

8 g

75 kcal

41%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

180 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

180

753

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.17

0.02

Saccharose

0.00

0.02

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.28

2.427

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.004

14:0 (Acide myristique)

0.088

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

1.552

17:0

0.022

18:0 (Acide stéarique)

0.728

20:0

0.011

22:0

0.018

3.206

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.194

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.960

20:1

0.052

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.064

18:2 indifférencié

0.901

20:2 n-6 c,c

0.035

18:3 indifférencié

0.033

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.095

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.048

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.18

Alanine

1.544

Arginine

1.673

Acide Aspartique

2.282

Cystine

0.294

Acide Glutamique

3.740

Glycine

1.385

Histidine

1.140

Hydroxyproline

0.170

Isoleucine

1.178

Leucine

2.092

Lysine

2.202

Phénylalanine

1.045

Proline

1.128

Sérine

1.024

Thréonine

1.167

Tryptophane

0.244

Tyrosine

0.846

Valine

1.322

Méthionine

0.624

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.306

27%

0.247

20%

8.520

0.464

Vitamine B-6

0.376

29%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.58

15%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.24

Bêta-Tocophérol

0.01

Gamma-Tocophérol

0.04

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.05

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.03

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

5.1

Lycopène

Choline totale

127.4

26%

Bétaïne

1.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.15

821

55%

Phosphore

280

40%

Potassium

344

Zinc

2.87

34%

Sélénium

48.2

74%

Cuivre

0.115

Manganèse

0.022

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

63.36

Alcool éthylique

0.0

Cendres

2.80

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, cured, ham with natural juices, slice, bone-in, separable lean and fat, heated, pan-broil (10925) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.