Valeurs nutritives: Pork, cured, ham with natural juices, slice, boneless, separable lean and fat, heated, pan-broil

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.40

1.054

1.445

Acides gras polyinsaturés

0.454

Glucides

1.04

0.0

Protéines

20.89

0.0

Calcium

Magnésium

1160

77%

Distribution de calories**

Calories: Pork, cured, ham with natural juices, slice, boneless, separable lean and fat, heated, pan-broil (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

4 kcal

Protéines

21 g

84 kcal

71%

Lipides

3 g

31 kcal

26%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

118 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

118

494

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.04

Saccharose

0.31

0.72

Fruktose

0.01

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.40

1.054

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.001

14:0 (Acide myristique)

0.037

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.667

17:0

0.006

18:0 (Acide stéarique)

0.329

20:0

0.005

22:0

0.009

1.445

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.087

17:1

0.003

18:1 indifférencié

1.334

18:1 c

1.320

20:1

0.020

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.014

Acides gras polyinsaturés

0.454

18:2 indifférencié

0.368

18:2 CLAs

0.001

18:2 n-6 c,c

0.358

18:2 t,t

0.009

20:2 n-6 c,c

0.013

18:3 indifférencié

0.016

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.016

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.058

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.002

Acides gras, trans monoénoïque total

0.001

Acides gras, trans polyénoïque total

0.001

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.89

Alanine

1.230

Arginine

1.336

Acide Aspartique

1.822

Cystine

0.235

Acide Glutamique

2.989

Glycine

1.092

Histidine

0.910

Hydroxyproline

0.135

Isoleucine

0.943

Leucine

1.673

Lysine

1.764

Phénylalanine

0.835

Proline

0.897

Sérine

0.817

Thréonine

0.934

Tryptophane

0.196

Tyrosine

0.677

Valine

1.057

Méthionine

0.499

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.513

45%

0.217

17%

7.374

0.839

14%

Vitamine B-6

0.504

39%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.42

11%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.9

18%

Alpha-Tocophérol

0.22

Bêta-Tocophérol

0.01

Gamma-Tocophérol

0.03

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.02

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

3.2

Lycopène

Choline totale

81.9

17%

Bétaïne

6.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.93

1160

77%

Phosphore

321

46%

Potassium

363

Zinc

2.13

25%

Sélénium

36.9

57%

Cuivre

0.272

22%

Manganèse

0.026

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

70.93

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.80

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, cured, ham with natural juices, slice, boneless, separable lean and fat, heated, pan-broil (10926) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.