Valeurs nutritives: Pork, cured, ham with natural juices, spiral slice, boneless, separable lean and fat, heated, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
5.10
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.950
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
1.925
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.625
ggramm
Glucides
1.06
ggramm
SucresSucres totaux
1.06
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
22.18
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
Calcium
4
mgmilligramme
Magnésium
22
mgmilligramme
SodiumNa
977
mgmilligramme

Distribution de calories**

Calories: Pork, cured, ham with natural juices, spiral slice, boneless, separable lean and fat, heated, roasted (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
1 g
4 kcal
3%
Protéines
22 g
89 kcal
64%
Lipides
5 g
46 kcal
33%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
139 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
139
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
581
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
1.06
ggramm
SucresSucres totaux
1.06
ggramm
Saccharose
0.48
ggramm
GlucoseD-glucose, dextrose, cérélose
0.58
ggramm
Fruktose
0.00
ggramm
Lactose
0.00
ggramm
Maltose
0.00
ggramm
Galactose
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
5.10
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.950
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.001
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.001
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.032
ggramm
15:0
0.000
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.598
ggramm
17:0
0.008
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.297
ggramm
20:0
0.004
ggramm
22:0
0.009
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
1.925
ggramm
14:1
0.000
ggramm
15:1
0.000
ggramm
16:1 indifférencié
0.077
ggramm
17:1
0.000
ggramm
18:1 indifférencié
0.611
ggramm
18:1 c
1.205
ggramm
20:1
0.020
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
18:1 t
0.012
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.625
ggramm
18:2 indifférencié
0.161
ggramm
18:2 CLAs
0.004
ggramm
18:2 n-6 c,c
0.351
ggramm
18:2 t,t
0.009
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.013
ggramm
18:3 indifférencié
0.007
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.013
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
ggramm
20:3 indifférencié
0.000
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.067
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm
Acides gras, trans total
0.010
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
0.006
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.004
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
22.18
ggramm
Alanine
1.307
ggramm
Arginine
1.419
ggramm
Acide Aspartique
1.934
ggramm
Cystine
0.249
ggramm
Acide Glutamique
3.172
ggramm
Glycine
1.164
ggramm
Histidine
0.966
ggramm
Hydroxyproline
0.144
ggramm
Isoleucine
1.000
ggramm
Leucine
1.775
ggramm
Lysine
1.871
ggramm
Phénylalanine
0.887
ggramm
Proline
0.954
ggramm
Sérine
0.868
ggramm
Thréonine
0.991
ggramm
Tryptophane
0.208
ggramm
Tyrosine
0.718
ggramm
Valine
1.122
ggramm
Méthionine
0.530
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
43
iuunités internationales
Vitamine A
13
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
13
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.463
mgmilligramme
RiboflavineVitamine B-2
0.226
mgmilligramme
NiacineVitamine B-3
6.619
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
1.032
mgmilligramme
Vitamine B-6
0.422
mgmilligramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
1
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
1
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
Folates présents naturellement
1
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
0.50
μgmicrogramme
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
Vitamine DVitamine D2+D3
33
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.8
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
0.8
μgmicrogramme
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.19
mgmilligramme
Bêta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Gamma-Tocophérol
0.03
mgmilligramme
Delta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Alpha-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Bêta-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Gamma-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Delta-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
0.0
μgmicrogramme
Dihydrophylloquinone
0.0
μgmicrogramme
Vitamine K2
Ménaquinone-4
3.5
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
83.7
mgmilligramme
Bétaïne
3.6
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
4
mgmilligramme
Magnésium
22
mgmilligramme
Fer
0.83
mgmilligramme
SodiumNa
977
mgmilligramme
Phosphore
308
mgmilligramme
Potassium
345
mgmilligramme
Zinc
1.80
mgmilligramme
Sélénium
41.1
μgmicrogramme
Cuivre
0.193
mgmilligramme
Manganèse
0.022
mgmilligramme

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
64
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
68.53
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
3.73
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.