Valeurs nutritives: Pork, cured, ham with natural juices, whole, boneless, separable lean and fat, heated, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.13

1.084

1.479

Acides gras polyinsaturés

0.452

Glucides

0.84

0.81

0.0

Protéines

20.54

0.0

Calcium

Magnésium

1179

79%

Distribution de calories**

Calories: Pork, cured, ham with natural juices, whole, boneless, separable lean and fat, heated, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

3 kcal

Protéines

21 g

82 kcal

72%

Lipides

3 g

28 kcal

25%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

114 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

114

476

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.84

0.81

Saccharose

0.37

0.44

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.13

1.084

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.001

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.039

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.685

17:0

0.008

18:0 (Acide stéarique)

0.336

20:0

0.005

22:0

0.008

1.479

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.092

17:1

0.003

18:1 indifférencié

1.364

18:1 c

1.349

20:1

0.021

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.015

Acides gras polyinsaturés

0.452

18:2 indifférencié

0.370

18:2 CLAs

0.000

18:2 n-6 c,c

0.363

18:2 t,t

0.007

20:2 n-6 c,c

0.012

18:3 indifférencié

0.017

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.017

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.054

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.001

Acides gras, trans monoénoïque total

0.001

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.54

Alanine

1.210

Arginine

1.314

Acide Aspartique

1.792

Cystine

0.231

Acide Glutamique

2.940

Glycine

1.073

Histidine

0.895

Hydroxyproline

0.133

Isoleucine

0.927

Leucine

1.646

Lysine

1.735

Phénylalanine

0.822

Proline

0.882

Sérine

0.804

Thréonine

0.919

Tryptophane

0.193

Tyrosine

0.667

Valine

1.039

Méthionine

0.491

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.619

54%

0.215

17%

6.820

0.890

15%

Vitamine B-6

0.461

35%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.42

11%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.8

16%

Alpha-Tocophérol

0.27

Bêta-Tocophérol

0.01

Gamma-Tocophérol

0.03

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.03

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

2.4

Lycopène

Choline totale

79.6

16%

Bétaïne

7.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.84

1179

79%

Phosphore

318

45%

Potassium

367

Zinc

1.98

23%

Sélénium

32.7

50%

Cuivre

0.272

22%

Manganèse

0.027

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.62

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.86

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, cured, ham with natural juices, whole, boneless, separable lean and fat, heated, roasted (10928) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.