Valeurs nutritives: Pork, fresh, enhanced, loin, tenderloin, separable lean only, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.09

0.671

0.762

Acides gras polyinsaturés

0.352

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.39

0.0

Calcium

Magnésium

243

16%

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, enhanced, loin, tenderloin, separable lean only, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

87 kcal

82%

Lipides

2 g

19 kcal

18%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

106 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

106

443

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.09

0.671

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.021

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.415

17:0

0.003

18:0 (Acide stéarique)

0.231

22:0

0.000

0.762

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.047

17:1

0.000

18:1 indifférencié

0.703

18:1 c

0.691

20:1

0.011

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.012

Acides gras polyinsaturés

0.352

18:2 indifférencié

0.288

18:2 n-6 c,c

0.280

18:2 t,t

0.007

20:2 n-6 c,c

0.007

18:3 indifférencié

0.007

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.007

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.050

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.020

Acides gras, trans monoénoïque total

0.012

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.39

Alanine

1.197

Arginine

1.357

Acide Aspartique

1.995

Cystine

0.235

Acide Glutamique

3.255

Glycine

0.919

Histidine

0.881

Hydroxyproline

0.052

Isoleucine

1.003

Leucine

1.737

Lysine

1.891

Phénylalanine

0.857

Proline

0.824

Sérine

0.882

Thréonine

0.915

Tryptophane

0.215

Tyrosine

0.776

Valine

1.065

Méthionine

0.562

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.757

66%

0.337

27%

6.450

0.824

14%

Vitamine B-6

0.756

58%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.50

13%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.21

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

78.7

16%

Bétaïne

2.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.92

243

16%

Phosphore

290

41%

Potassium

527

13%

Zinc

1.73

20%

Sélénium

35.2

54%

Cuivre

0.103

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

76.91

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.56

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, enhanced, loin, tenderloin, separable lean only, raw (10944) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.