Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, tenderloin, separable lean and fat, with added solution, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.14

1.045

1.198

Acides gras polyinsaturés

0.503

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.16

0.0

Calcium

Magnésium

239

16%

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, tenderloin, separable lean and fat, with added solution, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

81 kcal

74%

Lipides

3 g

28 kcal

26%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

109 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

114

478

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.14

1.045

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.001

12:0 (Acide laurique)

0.001

14:0 (Acide myristique)

0.034

15:0

0.001

16:0 (Acide palmitique)

0.642

17:0

0.007

18:0 (Acide stéarique)

0.358

22:0

0.000

1.198

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.067

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.112

18:1 c

1.092

20:1

0.018

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.020

Acides gras polyinsaturés

0.503

18:2 indifférencié

0.424

18:2 n-6 c,c

0.413

18:2 t,t

0.011

20:2 n-6 c,c

0.012

18:3 indifférencié

0.014

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.014

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.001

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.052

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.032

Acides gras, trans monoénoïque total

0.020

Acides gras, trans polyénoïque total

0.011

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.16

Alanine

1.183

Arginine

1.341

Acide Aspartique

1.972

Cystine

0.233

Acide Glutamique

3.218

Glycine

0.908

Histidine

0.871

Hydroxyproline

0.052

Isoleucine

0.992

Leucine

1.717

Lysine

1.869

Phénylalanine

0.847

Proline

0.815

Sérine

0.871

Thréonine

0.905

Tryptophane

0.212

Tyrosine

0.767

Valine

1.053

Méthionine

0.555

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.745

65%

0.333

27%

6.382

0.819

14%

Vitamine B-6

0.746

57%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.52

13%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.21

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

77.7

16%

Bétaïne

2.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.91

239

16%

Phosphore

286

41%

Potassium

519

13%

Zinc

1.72

20%

Sélénium

34.7

53%

Cuivre

0.102

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

76.10

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.54

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, tenderloin, separable lean and fat, with added solution, raw (10951) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.