Valeurs nutritives: Pork, ground, 96% lean / 4% fat, cooked, crumbles

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.15

1.951

2.714

Acides gras polyinsaturés

0.776

Glucides

0.00

0.0

Protéines

30.55

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, ground, 96% lean / 4% fat, cooked, crumbles (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

31 g

122 kcal

66%

Lipides

7 g

64 kcal

34%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

187 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

187

781

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.15

1.951

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.009

12:0 (Acide laurique)

0.008

14:0 (Acide myristique)

0.063

15:0

0.013

16:0 (Acide palmitique)

1.162

17:0

0.017

18:0 (Acide stéarique)

0.601

20:0

0.013

22:0

0.000

24:0

0.000

2.714

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.145

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.327

18:1 c

2.271

20:1

0.043

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.056

Acides gras polyinsaturés

0.776

18:2 indifférencié

0.659

18:2 n-6 c,c

0.645

18:2 t,t

0.014

20:2 n-6 c,c

0.027

18:3 indifférencié

0.026

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.026

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.004

20:4 indifférencié

0.070

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.004

Acides gras, trans total

0.070

Acides gras, trans monoénoïque total

0.056

Acides gras, trans polyénoïque total

0.014

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

30.55

Alanine

1.800

Arginine

1.992

Acide Aspartique

2.751

Cystine

0.353

Acide Glutamique

4.514

Glycine

1.707

Histidine

1.207

Hydroxyproline

0.286

Isoleucine

1.396

Leucine

2.437

Lysine

2.628

Phénylalanine

1.300

Proline

1.499

Sérine

1.226

Thréonine

1.296

Tryptophane

0.394

Tyrosine

1.293

Valine

1.537

Méthionine

0.816

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.500

43%

0.484

39%

11.050

0.846

14%

Vitamine B-6

0.717

55%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.86

22%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.26

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.04

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

99.4

20%

Bétaïne

9.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.05

Phosphore

261

37%

Potassium

428

11%

Zinc

2.56

30%

Sélénium

46.7

72%

Cuivre

0.041

Manganèse

0.013

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.03

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.49

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, ground, 96% lean / 4% fat, cooked, crumbles (10976) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.