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Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, country-style ribs, separable lean only, bone-in, cooked, broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
11.65
ggramm
Acides gras saturésAu total
3.096
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
3.610
ggramm
Acides gras polyinsaturés
1.262
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
27.83
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
61
mgmilligramme
6%
Magnésium
24
mgmilligramme
7%
SodiumNa
84
mgmilligramme
6%

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, country-style ribs, separable lean only, bone-in, cooked, broiled (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
28 g
111 kcal
51%
Lipides
12 g
105 kcal
49%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
216 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
216
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
905
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
11.65
ggramm
Acides gras saturésAu total
3.096
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.001
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.009
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.008
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.109
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
1.895
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
1.029
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
3.610
ggramm
16:1 indifférencié
0.207
ggramm
18:1 indifférencié
3.346
ggramm
20:1
0.056
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
1.262
ggramm
18:2 indifférencié
1.056
ggramm
18:3 indifférencié
0.044
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.105
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.011
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
27.83
ggramm
Alanine
1.594
ggramm
Arginine
1.794
ggramm
Acide Aspartique
2.604
ggramm
Cystine
0.314
ggramm
Acide Glutamique
4.252
ggramm
Glycine
1.258
ggramm
Histidine
1.132
ggramm
Hydroxyproline
0.097
ggramm
Isoleucine
1.318
ggramm
Leucine
2.291
ggramm
Lysine
2.475
ggramm
Phénylalanine
1.156
ggramm
Proline
1.125
ggramm
Sérine
1.162
ggramm
Thréonine
1.224
ggramm
Tryptophane
0.331
ggramm
Tyrosine
1.103
ggramm
Valine
1.408
ggramm
Méthionine
0.763
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
9
iuunités internationales
Vitamine A
3
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
3
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.571
mgmilligramme
50%
RiboflavineVitamine B-2
0.367
mgmilligramme
29%
NiacineVitamine B-3
9.152
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
1.275
mgmilligramme
21%
Vitamine B-6
0.575
mgmilligramme
44%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
0
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
0
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
0%
Folates présents naturellement
0
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
0.73
μgmicrogramme
18%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Vitamine DVitamine D2+D3
44
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
1.1
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
1.1
μgmicrogramme
22%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.26
mgmilligramme
2%
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
0.0
μgmicrogramme
Dihydrophylloquinone
0.0
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
79.1
mgmilligramme
16%
Bétaïne
2.9
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
61
mgmilligramme
6%
Magnésium
24
mgmilligramme
7%
Fer
1.02
mgmilligramme
8%
SodiumNa
84
mgmilligramme
6%
Phosphore
284
mgmilligramme
41%
Potassium
370
mgmilligramme
9%
Zinc
3.73
mgmilligramme
44%
Sélénium
42.9
μgmicrogramme
66%
Cuivre
0.117
mgmilligramme
9%
Manganèse
0.012
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
89
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
59.98
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.10
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.