Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, blade (chops or roasts), boneless, separable lean and fat only, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.94

2.767

3.408

Acides gras polyinsaturés

1.370

Glucides

0.76

0.00

0.0

Protéines

20.54

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, blade (chops or roasts), boneless, separable lean and fat only, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

3 kcal

Protéines

21 g

82 kcal

52%

Lipides

8 g

71 kcal

46%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

157 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

157

656

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.76

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.94

2.767

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.003

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.102

15:0

0.003

16:0 (Acide palmitique)

1.713

17:0

0.020

18:0 (Acide stéarique)

0.911

20:0

0.011

22:0

0.000

24:0

0.000

3.408

14:1

0.001

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.178

17:1

0.000

18:1 indifférencié

3.175

18:1 c

3.107

20:1

0.054

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.068

Acides gras polyinsaturés

1.370

18:2 indifférencié

1.199

18:2 n-6 c,c

1.190

18:2 t pas de définition plus précise

0.009

20:2 n-6 c,c

0.045

18:3 indifférencié

0.054

18:3i

0.000

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.053

18:3 n-6 c,c,c

0.002

20:3 indifférencié

0.005

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.063

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.003

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.077

Acides gras, trans monoénoïque total

0.068

Acides gras, trans polyénoïque total

0.009

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.54

Alanine

1.177

Arginine

1.324

Acide Aspartique

1.921

Cystine

0.232

Acide Glutamique

3.138

Glycine

0.928

Histidine

0.836

Hydroxyproline

0.072

Isoleucine

0.973

Leucine

1.691

Lysine

1.827

Phénylalanine

0.853

Proline

0.831

Sérine

0.858

Thréonine

0.903

Tryptophane

0.244

Tyrosine

0.814

Valine

1.039

Méthionine

0.563

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.599

52%

0.227

18%

6.564

0.831

14%

Vitamine B-6

0.546

42%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.49

12%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.5

10%

Alpha-Tocophérol

0.19

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

70.5

14%

Bétaïne

2.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.74

Phosphore

233

33%

Potassium

372

Zinc

1.74

20%

Sélénium

37.1

57%

Cuivre

0.053

Manganèse

0.009

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

69.70

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.07

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, blade (chops or roasts), boneless, separable lean and fat only, raw (10989) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.