Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, blade (roasts), boneless, separable lean and fat, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

10.32

3.706

4.458

Acides gras polyinsaturés

1.611

Glucides

0.00

0.0

Protéines

26.48

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, blade (roasts), boneless, separable lean and fat, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

106 kcal

53%

Lipides

10 g

93 kcal

47%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

199 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

199

832

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

10.32

3.706

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.008

12:0 (Acide laurique)

0.006

14:0 (Acide myristique)

0.133

15:0

0.002

16:0 (Acide palmitique)

2.300

17:0

0.030

18:0 (Acide stéarique)

1.208

20:0

0.018

22:0

0.000

24:0

0.000

4.458

14:1

0.001

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.230

17:1

0.000

18:1 indifférencié

4.154

18:1 c

4.086

20:1

0.073

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.068

Acides gras polyinsaturés

1.611

18:2 indifférencié

1.423

18:2 n-6 c,c

1.417

18:2 t pas de définition plus précise

0.007

20:2 n-6 c,c

0.058

18:3 indifférencié

0.056

18:3i

0.000

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.055

18:3 n-6 c,c,c

0.001

20:3 indifférencié

0.003

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.065

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.004

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.074

Acides gras, trans monoénoïque total

0.068

Acides gras, trans polyénoïque total

0.007

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.48

Alanine

1.517

Arginine

1.706

Acide Aspartique

2.477

Cystine

0.299

Acide Glutamique

4.045

Glycine

1.197

Histidine

1.077

Hydroxyproline

0.092

Isoleucine

1.254

Leucine

2.179

Lysine

2.355

Phénylalanine

1.100

Proline

1.071

Sérine

1.106

Thréonine

1.164

Tryptophane

0.315

Tyrosine

1.049

Valine

1.339

Méthionine

0.726

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.600

52%

0.269

22%

7.435

1.448

24%

Vitamine B-6

0.478

37%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.84

21%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.5

10%

Alpha-Tocophérol

0.22

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

91.5

19%

Bétaïne

3.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.89

Phosphore

268

38%

Potassium

439

11%

Zinc

2.41

28%

Sélénium

43.7

67%

Cuivre

0.079

Manganèse

0.015

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.69

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.20

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, blade (roasts), boneless, separable lean and fat, cooked, roasted (10990) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.