Valeurs nutritives: Broccoli raab, cooked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.52

0.089

0.046

Acides gras polyinsaturés

0.232

Glucides

3.12

0.62

2.8

Protéines

3.83

37.0

45%

Calcium

118

12%

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Broccoli raab, cooked (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

3 g

11 kcal

37%

Protéines

4 g

9 kcal

31%

Lipides

1 g

4 kcal

14%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

3 g

6 kcal

18%

Énergie totale calculée**

30 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

104

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

3.12

0.62

Saccharose

0.15

0.23

Fruktose

0.24

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

2.8

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.52

0.089

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.000

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.077

17:0

0.000

18:0 (Acide stéarique)

0.012

20:0

0.000

22:0

0.000

24:0

0.000

0.046

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.000

17:1

0.031

18:1 indifférencié

0.015

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.232

18:2 indifférencié

0.031

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.201

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

3.83

Alanine

0.149

Arginine

0.207

Acide Aspartique

0.434

Cystine

0.047

Acide Glutamique

0.662

Glycine

0.148

Histidine

0.080

Isoleucine

0.125

Leucine

0.206

Lysine

0.239

Phénylalanine

0.154

Proline

0.158

Sérine

0.120

Thréonine

0.128

Tryptophane

0.052

Tyrosine

0.090

Valine

0.184

Méthionine

0.058

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

4533

Vitamine A

227

Alpha-carotène

Bêta-carotène

2720

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

1683

0.169

15%

0.140

11%

2.015

0.448

Vitamine B-6

0.220

17%

18%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

37.0

45%

0.0

Alpha-Tocophérol

2.53

17%

Bêta-Tocophérol

0.01

Gamma-Tocophérol

0.32

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

256.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

33.6

Bétaïne

0.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

118

12%

Magnésium

Fer

1.27

10%

Phosphore

12%

Potassium

343

Zinc

0.54

Sélénium

1.3

Cuivre

0.075

Manganèse

0.380

11%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

91.41

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.11

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Broccoli raab, cooked (11097) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.6 kcal/g, protéines 2.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.