Valeurs nutritives: Brussels sprouts, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.30

0.062

0.023

Acides gras polyinsaturés

0.153

Glucides

8.95

2.20

3.8

Protéines

3.38

85.0

103%

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Brussels sprouts, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

9 g

32 kcal

64%

Protéines

3 g

8 kcal

16%

Lipides

0 g

3 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

4 g

8 kcal

15%

Énergie totale calculée**

50 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

179

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

8.95

2.20

Saccharose

0.46

0.81

Fruktose

0.93

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

3.8

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.30

0.062

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.002

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.053

18:0 (Acide stéarique)

0.003

0.023

16:1 indifférencié

0.002

18:1 indifférencié

0.019

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.153

18:2 indifférencié

0.045

18:3 indifférencié

0.099

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.001

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

3.38

Arginine

0.203

Cystine

0.022

Histidine

0.076

Isoleucine

0.132

Leucine

0.152

Lysine

0.154

Phénylalanine

0.098

Thréonine

0.120

Tryptophane

0.037

Valine

0.155

Méthionine

0.032

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

754

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

450

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

1590

0.139

12%

0.090

0.745

0.309

Vitamine B-6

0.219

17%

15%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

85.0

103%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.88

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

177.0

Lycopène

Choline totale

19.1

Bétaïne

0.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.40

11%

Phosphore

10%

Potassium

389

10%

Zinc

0.42

Sélénium

1.6

Cuivre

0.070

Manganèse

0.337

10%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

86.00

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.37

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Brussels sprouts, raw (11098) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.6 kcal/g, protéines 2.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.