Valeurs nutritives: Cabbage, savoy, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.10

0.013

0.007

Acides gras polyinsaturés

0.049

Glucides

6.10

2.27

3.1

Protéines

2.00

31.0

38%

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Cabbage, savoy, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

6 g

22 kcal

65%

Protéines

2 g

5 kcal

14%

Lipides

0 g

1 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

3 g

6 kcal

18%

Énergie totale calculée**

34 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

113

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

6.10

2.27

3.1

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.10

0.013

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.012

18:0 (Acide stéarique)

0.001

0.007

16:1 indifférencié

0.000

18:1 indifférencié

0.007

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.049

18:2 indifférencié

0.021

18:3 indifférencié

0.028

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

2.00

Alanine

0.070

Arginine

0.114

Acide Aspartique

0.197

Cystine

0.017

Acide Glutamique

0.445

Glycine

0.044

Histidine

0.041

Isoleucine

0.101

Leucine

0.103

Lysine

0.094

Phénylalanine

0.064

Proline

0.393

Sérine

0.116

Thréonine

0.069

Tryptophane

0.020

Tyrosine

0.034

Valine

0.085

Méthionine

0.020

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

1000

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

600

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.070

0.030

0.300

0.187

Vitamine B-6

0.190

15%

20%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

31.0

38%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.17

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

68.8

Lycopène

Choline totale

12.3

Bétaïne

0.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.40

Phosphore

Potassium

230

Zinc

0.27

Sélénium

0.9

Cuivre

0.062

Manganèse

0.180

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

91.00

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.80

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Cabbage, savoy, raw (11114) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.6 kcal/g, protéines 2.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.