Valeurs nutritives: Cauliflower, frozen, cooked, boiled, drained, without salt

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
0.22
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.034
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.015
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.105
ggramm
Glucides
3.75
ggramm
SucresSucres totaux
1.05
ggramm
FibresFibres au total
2.7
ggramm
Protéines
1.61
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
31.3
mgmilligramme
Calcium
17
mgmilligramme
Magnésium
9
mgmilligramme
SodiumNa
18
mgmilligramme

Distribution de calories**

Calories: Cauliflower, frozen, cooked, boiled, drained, without salt (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
4 g
13 kcal
55%
Protéines
2 g
4 kcal
16%
Lipides
0 g
2 kcal
7%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
3 g
5 kcal
22%
Énergie totale calculée**
25 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
19
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
80
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
3.75
ggramm
SucresSucres totaux
1.05
ggramm
FibresFibres au total
2.7
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
0.22
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.034
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.000
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.000
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.000
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.030
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.004
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.015
ggramm
16:1 indifférencié
0.000
ggramm
18:1 indifférencié
0.015
ggramm
20:1
0.000
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.105
ggramm
18:2 indifférencié
0.024
ggramm
18:3 indifférencié
0.081
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.000
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm
Acides gras, trans total
0.000
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
1.61
ggramm
Alanine
0.085
ggramm
Arginine
0.078
ggramm
Acide Aspartique
0.189
ggramm
Cystine
0.019
ggramm
Acide Glutamique
0.215
ggramm
Glycine
0.052
ggramm
Histidine
0.033
ggramm
Isoleucine
0.061
ggramm
Leucine
0.094
ggramm
Lysine
0.086
ggramm
Phénylalanine
0.058
ggramm
Proline
0.070
ggramm
Sérine
0.084
ggramm
Thréonine
0.059
ggramm
Tryptophane
0.021
ggramm
Tyrosine
0.035
ggramm
Valine
0.081
ggramm
Méthionine
0.023
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
10
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
6
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
24
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.037
mgmilligramme
RiboflavineVitamine B-2
0.053
mgmilligramme
NiacineVitamine B-3
0.310
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.098
mgmilligramme
Vitamine B-6
0.088
mgmilligramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
41
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
41
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
Folates présents naturellement
41
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
0.00
μgmicrogramme
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
31.3
mgmilligramme
Vitamine DVitamine D2+D3
0
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.0
μgmicrogramme
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.06
mgmilligramme
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
11.9
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
33.5
mgmilligramme
Bétaïne
0.1
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
17
mgmilligramme
Magnésium
9
mgmilligramme
Fer
0.41
mgmilligramme
SodiumNa
18
mgmilligramme
Phosphore
24
mgmilligramme
Potassium
139
mgmilligramme
Zinc
0.13
mgmilligramme
Sélénium
0.6
μgmicrogramme
Cuivre
0.024
mgmilligramme
Manganèse
0.150
mgmilligramme

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
0
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
94.00
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
0.42
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.6 kcal/g, protéines 2.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.