Valeurs nutritives: Kale, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

1.49

0.178

0.104

Acides gras polyinsaturés

0.673

Glucides

4.42

0.99

4.1

Protéines

2.92

93.4

113%

Calcium

254

25%

Magnésium

10%

Distribution de calories**

Calories: Kale, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

4 g

16 kcal

36%

Protéines

3 g

7 kcal

16%

Lipides

1 g

12 kcal

29%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

4 g

8 kcal

19%

Énergie totale calculée**

44 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

148

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

4.42

0.99

Saccharose

0.18

0.40

Fruktose

0.41

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

4.1

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

1.49

0.178

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.006

14:0 (Acide myristique)

0.006

16:0 (Acide palmitique)

0.158

18:0 (Acide stéarique)

0.006

0.104

16:1 indifférencié

0.000

18:1 indifférencié

0.104

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.673

18:2 indifférencié

0.291

18:3 indifférencié

0.378

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.003

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

2.92

Alanine

0.147

Arginine

0.163

Acide Aspartique

0.262

Cystine

0.038

Acide Glutamique

0.331

Glycine

0.141

Histidine

0.172

Isoleucine

0.175

Leucine

0.205

Lysine

0.175

Phénylalanine

0.150

Proline

0.174

Sérine

0.123

Thréonine

0.131

Tryptophane

0.035

Tyrosine

0.103

Valine

0.159

Méthionine

0.029

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

4812

Vitamine A

241

Alpha-carotène

Bêta-carotène

2873

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

6261

0.113

10%

0.347

28%

1.180

0.370

Vitamine B-6

0.147

11%

16%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

93.4

113%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.66

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.14

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

389.6

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

0.0

Lycopène

Choline totale

0.5

Bétaïne

0.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

254

25%

Magnésium

10%

Fer

1.60

13%

Phosphore

Potassium

348

Zinc

0.39

Sélénium

0.9

Cuivre

0.053

Manganèse

0.920

26%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

89.63

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.54

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Kale, raw (11233) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.6 kcal/g, protéines 2.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.