Valeurs nutritives: Mustard greens, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.42

0.010

0.092

Acides gras polyinsaturés

0.038

Glucides

4.67

1.32

3.2

Protéines

2.86

70.0

85%

Calcium

115

12%

Magnésium

10%

Distribution de calories**

Calories: Mustard greens, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

5 g

17 kcal

50%

Protéines

3 g

7 kcal

21%

Lipides

0 g

4 kcal

10%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

3 g

6 kcal

19%

Énergie totale calculée**

34 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

114

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

4.67

1.32

3.2

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.42

0.010

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.005

18:0 (Acide stéarique)

0.002

0.092

16:1 indifférencié

0.000

18:1 indifférencié

0.015

20:1

0.019

22:1 indifférencié

0.058

Acides gras polyinsaturés

0.038

18:2 indifférencié

0.020

18:3 indifférencié

0.018

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

2.86

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

3024

Vitamine A

151

Alpha-carotène

Bêta-carotène

1790

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

3730

0.080

0.110

0.800

0.210

Vitamine B-6

0.180

14%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

70.0

85%

0.0

Alpha-Tocophérol

2.01

13%

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

257.5

Lycopène

Choline totale

0.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

115

12%

Magnésium

10%

Fer

1.64

13%

Phosphore

Potassium

384

10%

Zinc

0.25

Sélénium

0.9

Cuivre

0.165

13%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

90.70

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.36

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Mustard greens, raw (11270) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.6 kcal/g, protéines 2.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.