Valeurs nutritives: Sauerkraut, canned, solids and liquids

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.14

0.034

0.013

Acides gras polyinsaturés

0.067

Glucides

4.28

1.78

2.9

Protéines

0.91

14.7

18%

Calcium

Magnésium

661

44%

Distribution de calories**

Calories: Sauerkraut, canned, solids and liquids (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

4 g

15 kcal

62%

Protéines

1 g

2 kcal

Lipides

0 g

1 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

3 g

6 kcal

24%

Énergie totale calculée**

24 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

4.28

1.78

0.14

Fruktose

0.04

2.9

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.14

0.034

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.001

10:0 (Acide caprique)

0.001

12:0 (Acide laurique)

0.001

14:0 (Acide myristique)

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.028

18:0 (Acide stéarique)

0.003

0.013

16:1 indifférencié

0.000

18:1 indifférencié

0.013

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.067

18:2 indifférencié

0.034

18:3 indifférencié

0.033

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

0.91

Alanine

0.030

Arginine

0.053

Acide Aspartique

0.087

Cystine

0.008

Acide Glutamique

0.209

Glycine

0.021

Histidine

0.016

Isoleucine

0.021

Leucine

0.029

Lysine

0.031

Phénylalanine

0.023

Proline

0.034

Sérine

0.037

Thréonine

0.025

Tryptophane

0.008

Tyrosine

0.014

Valine

0.030

Méthionine

0.009

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

295

0.021

0.022

0.143

0.093

Vitamine B-6

0.130

10%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

14.7

18%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.14

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

13.0

Lycopène

Choline totale

10.4

Bétaïne

0.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.47

12%

661

44%

Phosphore

Potassium

170

Zinc

0.19

Sélénium

0.6

Cuivre

0.096

Fluor

7.0

Manganèse

0.151

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

92.52

Alcool éthylique

0.0

Cendres

2.15

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Sauerkraut, canned, solids and liquids (11439) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.6 kcal/g, protéines 2.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.