Valeurs nutritives: Leeks, (bulb and lower-leaf portion), freeze-dried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.10

0.279

0.029

Acides gras polyinsaturés

1.161

Glucides

74.65

10.4

Protéines

15.20

118.0

143%

Calcium

360

36%

Magnésium

161

50%

Distribution de calories**

Calories: Leeks, (bulb and lower-leaf portion), freeze-dried (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

75 g

267 kcal

78%

Protéines

15 g

37 kcal

11%

Lipides

2 g

18 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

10 g

21 kcal

Énergie totale calculée**

342 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

321

1344

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

74.65

10.4

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.10

0.279

16:0 (Acide palmitique)

0.265

18:0 (Acide stéarique)

0.015

0.029

18:1 indifférencié

0.029

Acides gras polyinsaturés

1.161

18:2 indifférencié

0.470

18:3 indifférencié

0.691

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

15.20

Alanine

0.749

Arginine

0.790

Acide Aspartique

1.420

Cystine

0.253

Acide Glutamique

2.293

Glycine

0.698

Histidine

0.253

Isoleucine

0.525

Leucine

0.973

Lysine

0.786

Phénylalanine

0.559

Proline

0.674

Sérine

0.936

Thréonine

0.640

Tryptophane

0.117

Tyrosine

0.413

Valine

0.572

Méthionine

0.180

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

277

Vitamine A

0.800

70%

0.400

32%

3.500

0.767

13%

Vitamine B-6

1.209

93%

366

92%

Folates présents naturellement

366

Acide folique

0.00

118.0

143%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

360

36%

Magnésium

161

50%

Fer

7.60

61%

Phosphore

346

49%

Potassium

2400

60%

Zinc

0.66

Sélénium

5.7

Cuivre

0.657

53%

Manganèse

2.634

75%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

2.00

Cendres

6.05

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Leeks, (bulb and lower-leaf portion), freeze-dried (11624) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.6 kcal/g, protéines 2.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.