Valeurs nutritives: Sweet potato, cooked, candied, home-prepared

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.54

2.171

0.881

Acides gras polyinsaturés

0.198

Glucides

32.12

27.25

2.1

Protéines

0.89

9.0

11%

Calcium

Magnésium

119

Distribution de calories**

Calories: Sweet potato, cooked, candied, home-prepared (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

32 g

128 kcal

76%

Protéines

1 g

4 kcal

Lipides

4 g

32 kcal

19%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

2 g

4 kcal

Énergie totale calculée**

168 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

164

686

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

32.12

27.25

Saccharose

26.56

0.38

Fruktose

0.31

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

2.1

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.54

2.171

4:0 (Acide butyrique)

0.134

6:0 (Acide caproïque)

0.083

8:0 (Acide caprylique)

0.049

10:0 (Acide caprique)

0.105

12:0 (Acide laurique)

0.108

14:0 (Acide myristique)

0.309

16:0 (Acide palmitique)

0.934

17:0

0.023

18:0 (Acide stéarique)

0.419

20:0

0.006

0.881

16:1 indifférencié

0.040

18:1 indifférencié

0.837

20:1

0.004

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.198

18:2 indifférencié

0.174

18:3 indifférencié

0.024

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.136

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

0.89

Alanine

0.042

Arginine

0.031

Acide Aspartique

0.206

Cystine

0.012

Acide Glutamique

0.090

Glycine

0.034

Histidine

0.017

Isoleucine

0.031

Leucine

0.052

Lysine

0.038

Phénylalanine

0.049

Proline

0.031

Sérine

0.049

Thréonine

0.046

Tryptophane

0.017

Tyrosine

0.020

Valine

0.048

Méthionine

0.016

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

6524

Vitamine A

349

Alpha-carotène

Bêta-carotène

3858

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.021

0.041

0.406

0.305

Vitamine B-6

0.050

Folates présents naturellement

Acide folique

0.01

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

9.0

11%

0.1

Alpha-Tocophérol

0.90

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.1

Lycopène

Choline totale

11.6

Bétaïne

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.79

119

Phosphore

Potassium

178

Zinc

0.17

Sélénium

0.8

Cuivre

0.113

Fluor

8.0

Manganèse

0.442

13%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Stigmastérol

Campestérol

Bêta-sitostérol

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.75

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.69

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Sweet potato, cooked, candied, home-prepared (11659) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.