Valeurs nutritives: Shallots, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.10

0.017

0.014

Acides gras polyinsaturés

0.039

Glucides

16.80

7.87

3.2

Protéines

2.50

8.0

10%

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Shallots, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

17 g

65 kcal

82%

Protéines

3 g

7 kcal

Lipides

0 g

1 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

3 g

6 kcal

Énergie totale calculée**

79 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

301

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

16.80

7.87

3.2

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.10

0.017

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.015

18:0 (Acide stéarique)

0.001

0.014

16:1 indifférencié

0.000

18:1 indifférencié

0.014

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.039

18:2 indifférencié

0.037

18:3 indifférencié

0.002

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

2.50

Alanine

0.113

Arginine

0.181

Acide Aspartique

0.231

Acide Glutamique

0.517

Glycine

0.124

Histidine

0.043

Isoleucine

0.106

Leucine

0.149

Lysine

0.125

Phénylalanine

0.081

Proline

0.165

Sérine

0.113

Thréonine

0.098

Tryptophane

0.028

Tyrosine

0.072

Valine

0.110

Méthionine

0.027

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.060

0.020

0.200

0.290

Vitamine B-6

0.345

27%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

8.0

10%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.04

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.8

Lycopène

Choline totale

11.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.20

10%

Phosphore

Potassium

334

Zinc

0.40

Sélénium

1.2

Cuivre

0.088

Manganèse

0.292

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

79.80

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.80

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Shallots, raw (11677) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.8 kcal/g, protéines 2.8 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.