Valeurs nutritives: Broccoli, leaves, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.35

0.054

0.024

Acides gras polyinsaturés

0.167

Glucides

5.06

1.48

2.3

Protéines

2.98

93.2

113%

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Broccoli, leaves, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

5 g

18 kcal

55%

Protéines

3 g

7 kcal

22%

Lipides

0 g

3 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

2 g

5 kcal

14%

Énergie totale calculée**

33 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

118

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

5.06

1.48

2.3

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.35

0.054

16:0 (Acide palmitique)

0.047

18:0 (Acide stéarique)

0.007

0.024

18:1 indifférencié

0.024

Acides gras polyinsaturés

0.167

18:2 indifférencié

0.038

18:3 indifférencié

0.129

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

2.98

Alanine

0.118

Arginine

0.145

Acide Aspartique

0.213

Cystine

0.020

Acide Glutamique

0.375

Glycine

0.095

Histidine

0.050

Isoleucine

0.109

Leucine

0.131

Lysine

0.141

Phénylalanine

0.084

Proline

0.114

Sérine

0.100

Thréonine

0.091

Tryptophane

0.029

Tyrosine

0.063

Valine

0.128

Méthionine

0.034

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

16000

0.065

0.119

10%

0.638

0.535

Vitamine B-6

0.159

12%

18%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

93.2

113%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.88

Phosphore

Potassium

325

Zinc

0.40

Sélénium

3.0

Cuivre

0.045

Manganèse

0.229

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

90.69

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.92

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Broccoli, leaves, raw (11739) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.6 kcal/g, protéines 2.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.