Valeurs nutritives: Cauliflower, cooked, boiled, drained, with salt

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.45

0.070

0.032

Acides gras polyinsaturés

0.217

Glucides

4.11

1.86

2.3

Protéines

1.84

44.3

54%

Calcium

Magnésium

242

16%

Distribution de calories**

Calories: Cauliflower, cooked, boiled, drained, with salt (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

4 g

15 kcal

53%

Protéines

2 g

4 kcal

16%

Lipides

0 g

4 kcal

14%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

2 g

5 kcal

17%

Énergie totale calculée**

28 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

4.11

1.86

2.3

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.45

0.070

16:0 (Acide palmitique)

0.062

18:0 (Acide stéarique)

0.008

0.032

18:1 indifférencié

0.032

Acides gras polyinsaturés

0.217

18:2 indifférencié

0.050

18:3 indifférencié

0.167

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

1.84

Alanine

0.097

Arginine

0.089

Acide Aspartique

0.216

Cystine

0.021

Acide Glutamique

0.245

Glycine

0.059

Histidine

0.037

Isoleucine

0.070

Leucine

0.107

Lysine

0.099

Phénylalanine

0.066

Proline

0.079

Sérine

0.096

Thréonine

0.067

Tryptophane

0.024

Tyrosine

0.040

Valine

0.092

Méthionine

0.026

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.042

0.052

0.410

0.508

Vitamine B-6

0.173

13%

11%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

44.3

54%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.07

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

13.8

Lycopène

Choline totale

39.1

Bétaïne

0.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.32

242

16%

Phosphore

Potassium

142

Zinc

0.17

Sélénium

0.6

Cuivre

0.018

Fluor

1.0

Manganèse

0.132

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

93.00

Cendres

0.60

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Cauliflower, cooked, boiled, drained, with salt (11761) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.6 kcal/g, protéines 2.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.