Valeurs nutritives: Cress, garden, cooked, boiled, drained, with salt

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.60

0.020

0.205

Acides gras polyinsaturés

0.196

Glucides

3.80

3.11

0.7

Protéines

1.90

23.0

28%

Calcium

Magnésium

244

16%

Distribution de calories**

Calories: Cress, garden, cooked, boiled, drained, with salt (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

4 g

14 kcal

55%

Protéines

2 g

5 kcal

19%

Lipides

1 g

5 kcal

20%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

1 g

1 kcal

Énergie totale calculée**

25 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

3.80

3.11

0.7

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.60

0.020

16:0 (Acide palmitique)

0.014

18:0 (Acide stéarique)

0.006

0.205

18:1 indifférencié

0.075

20:1

0.052

22:1 indifférencié

0.078

Acides gras polyinsaturés

0.196

18:2 indifférencié

0.130

18:3 indifférencié

0.065

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

1.90

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

4649

Vitamine A

232

Alpha-carotène

Bêta-carotène

2790

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

8402

0.060

0.160

13%

0.800

0.163

Vitamine B-6

0.157

12%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

23.0

28%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.50

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

383.4

Lycopène

Choline totale

13.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.80

244

16%

Phosphore

Potassium

353

Zinc

0.15

Sélénium

0.9

Cuivre

0.114

Manganèse

0.372

11%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

92.50

Cendres

1.20

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Cress, garden, cooked, boiled, drained, with salt (11781) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.6 kcal/g, protéines 2.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.