Valeurs nutritives: Leeks, (bulb and lower leaf-portion), cooked, boiled, drained, with salt

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
0.20
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.027
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.003
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.111
ggramm
Glucides
7.62
ggramm
SucresSucres totaux
2.11
ggramm
FibresFibres au total
1.0
ggramm
Protéines
0.81
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
4.2
mgmilligramme
Calcium
30
mgmilligramme
Magnésium
14
mgmilligramme
SodiumNa
246
mgmilligramme

Distribution de calories**

Calories: Leeks, (bulb and lower leaf-portion), cooked, boiled, drained, with salt (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
8 g
27 kcal
83%
Protéines
1 g
2 kcal
6%
Lipides
0 g
2 kcal
5%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
1 g
2 kcal
6%
Énergie totale calculée**
33 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
31
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
130
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
7.62
ggramm
SucresSucres totaux
2.11
ggramm
FibresFibres au total
1.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
0.20
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.027
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.025
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.001
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.003
ggramm
18:1 indifférencié
0.003
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.111
ggramm
18:2 indifférencié
0.045
ggramm
18:3 indifférencié
0.066
ggramm
Acides gras, trans total
0.000
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
0.81
ggramm
Alanine
0.040
ggramm
Arginine
0.042
ggramm
Acide Aspartique
0.076
ggramm
Cystine
0.014
ggramm
Acide Glutamique
0.123
ggramm
Glycine
0.037
ggramm
Histidine
0.014
ggramm
Isoleucine
0.028
ggramm
Leucine
0.052
ggramm
Lysine
0.042
ggramm
Phénylalanine
0.030
ggramm
Proline
0.036
ggramm
Sérine
0.050
ggramm
Thréonine
0.034
ggramm
Tryptophane
0.006
ggramm
Tyrosine
0.022
ggramm
Valine
0.031
ggramm
Méthionine
0.010
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
812
iuunités internationales
Vitamine A
41
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
487
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
925
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.026
mgmilligramme
RiboflavineVitamine B-2
0.020
mgmilligramme
NiacineVitamine B-3
0.200
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.072
mgmilligramme
Vitamine B-6
0.113
mgmilligramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
24
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
24
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
Folates présents naturellement
24
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
4.2
mgmilligramme
Vitamine DVitamine D2+D3
0
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.0
μgmicrogramme
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.50
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
25.4
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
30
mgmilligramme
Magnésium
14
mgmilligramme
Fer
1.10
mgmilligramme
SodiumNa
246
mgmilligramme
Phosphore
17
mgmilligramme
Potassium
87
mgmilligramme
Zinc
0.06
mgmilligramme
Sélénium
0.5
μgmicrogramme
Cuivre
0.062
mgmilligramme
Manganèse
0.247
mgmilligramme

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
0
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
90.80
ggramm
Cendres
0.57
ggramm

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.6 kcal/g, protéines 2.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.