Valeurs nutritives: Cauliflower, green, cooked, with salt

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.31

0.049

0.029

Acides gras polyinsaturés

0.137

Glucides

6.28

3.3

Protéines

3.04

72.6

88%

Calcium

Magnésium

259

17%

Distribution de calories**

Calories: Cauliflower, green, cooked, with salt (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

6 g

22 kcal

57%

Protéines

3 g

7 kcal

19%

Lipides

0 g

3 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

3 g

7 kcal

17%

Énergie totale calculée**

39 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

136

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

6.28

3.3

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.31

0.049

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.039

18:0 (Acide stéarique)

0.004

0.029

16:1 indifférencié

0.004

18:1 indifférencié

0.024

20:1

0.001

22:1 indifférencié

0.001

Acides gras polyinsaturés

0.137

18:2 indifférencié

0.030

18:3 indifférencié

0.107

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

3.04

Alanine

0.161

Arginine

0.146

Acide Aspartique

0.356

Cystine

0.035

Acide Glutamique

0.405

Glycine

0.098

Histidine

0.061

Isoleucine

0.116

Leucine

0.178

Lysine

0.163

Phénylalanine

0.108

Proline

0.131

Sérine

0.159

Thréonine

0.110

Tryptophane

0.040

Tyrosine

0.066

Valine

0.153

Méthionine

0.043

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

141

Vitamine A

0.070

0.100

0.681

11%

Vitamine B-6

0.206

16%

10%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

72.6

88%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.72

259

17%

Phosphore

Potassium

278

Zinc

0.63

Sélénium

0.8

Cuivre

0.040

Manganèse

0.242

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

89.47

Cendres

0.90

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Cauliflower, green, cooked, with salt (11968) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.6 kcal/g, protéines 2.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.