Valeurs nutritives: Seeds, sesame butter, tahini, from raw and stone ground kernels

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

48.00

6.722

18.127

Acides gras polyinsaturés

21.039

Glucides

26.19

9.3

Protéines

17.81

0.0

Calcium

420

42%

Magnésium

30%

Distribution de calories**

Calories: Seeds, sesame butter, tahini, from raw and stone ground kernels (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

26 g

107 kcal

18%

Protéines

18 g

62 kcal

10%

Lipides

48 g

402 kcal

68%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

9 g

19 kcal

Énergie totale calculée**

589 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

570

2385

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

26.19

9.3

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

48.00

6.722

14:0 (Acide myristique)

0.120

16:0 (Acide palmitique)

4.292

18:0 (Acide stéarique)

2.019

18.127

16:1 indifférencié

0.144

18:1 indifférencié

17.897

20:1

0.067

Acides gras polyinsaturés

21.039

18:2 indifférencié

20.654

18:3 indifférencié

0.363

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.81

Alanine

0.931

Arginine

2.641

Acide Aspartique

1.653

Cystine

0.360

Acide Glutamique

3.972

Glycine

1.220

Histidine

0.524

Isoleucine

0.766

Leucine

1.364

Lysine

0.571

Phénylalanine

0.944

Proline

0.813

Sérine

0.971

Thréonine

0.739

Tryptophane

0.390

Tyrosine

0.746

Valine

0.995

Méthionine

0.588

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

1.283

112%

0.510

41%

5.925

0.694

12%

Vitamine B-6

0.149

11%

25%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

420

42%

Magnésium

30%

Fer

2.51

20%

Phosphore

752

107%

Potassium

414

10%

Zinc

4.64

55%

Cuivre

1.618

129%

Manganèse

1.457

42%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

3.00

Cendres

5.00

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Seeds, sesame butter, tahini, from raw and stone ground kernels (12198) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 3.5 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.