Valeurs nutritives: Beef, rib, shortribs, separable lean and fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

36.23

15.760

16.390

Acides gras polyinsaturés

1.320

Glucides

0.40

0.0

Protéines

14.40

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib, shortribs, separable lean and fat, choice, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

2 kcal

Protéines

14 g

61 kcal

16%

Lipides

36 g

327 kcal

84%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

390 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

390

1631

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.40

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

36.23

15.760

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.140

12:0 (Acide laurique)

0.090

14:0 (Acide myristique)

1.200

16:0 (Acide palmitique)

9.000

18:0 (Acide stéarique)

4.540

16.390

16:1 indifférencié

1.880

18:1 indifférencié

13.730

20:1

0.050

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.320

18:2 indifférencié

0.810

18:3 indifférencié

0.480

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.020

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

14.40

Alanine

0.868

Arginine

0.910

Acide Aspartique

1.315

Cystine

0.161

Acide Glutamique

2.163

Glycine

0.785

Histidine

0.493

Isoleucine

0.647

Leucine

1.138

Lysine

1.198

Phénylalanine

0.562

Proline

0.636

Sérine

0.550

Thréonine

0.629

Tryptophane

0.161

Tyrosine

0.484

Valine

0.700

Méthionine

0.368

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.071

0.118

2.556

0.241

Vitamine B-6

0.300

23%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.56

64%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.55

12%

Phosphore

137

20%

Potassium

232

Zinc

3.16

37%

Sélénium

14.2

22%

Cuivre

0.053

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

48.29

Cendres

0.68

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib, shortribs, separable lean and fat, choice, raw (13147) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.