Valeurs nutritives: Beef, rib, shortribs, separable lean only, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

10.19

4.330

4.380

Acides gras polyinsaturés

0.380

Glucides

0.40

0.0

Protéines

19.05

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib, shortribs, separable lean only, choice, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

2 kcal

Protéines

19 g

81 kcal

47%

Lipides

10 g

92 kcal

53%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

175 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

175

731

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.40

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

10.19

4.330

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.010

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.310

16:0 (Acide palmitique)

2.450

18:0 (Acide stéarique)

1.340

4.380

16:1 indifférencié

0.380

18:1 indifférencié

3.790

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.380

18:2 indifférencié

0.300

18:3 indifférencié

0.030

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.040

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.05

Alanine

1.149

Arginine

1.204

Acide Aspartique

1.740

Cystine

0.213

Acide Glutamique

2.862

Glycine

1.039

Histidine

0.652

Isoleucine

0.856

Leucine

1.506

Lysine

1.585

Phénylalanine

0.744

Proline

0.841

Sérine

0.728

Thréonine

0.832

Tryptophane

0.213

Tyrosine

0.640

Valine

0.927

Méthionine

0.488

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.094

0.154

12%

3.412

0.320

Vitamine B-6

0.390

30%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.39

85%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.16

17%

Phosphore

190

27%

Potassium

357

Zinc

4.78

56%

Sélénium

14.4

22%

Cuivre

0.069

Manganèse

0.014

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

69.38

Cendres

0.98

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib, shortribs, separable lean only, choice, raw (13149) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.