Valeurs nutritives: Beef, round, full cut, separable lean only, trimmed to 1/4" fat, select, cooked, broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.22

1.830

2.220

Acides gras polyinsaturés

0.220

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.25

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, full cut, separable lean only, trimmed to 1/4

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

29 g

125 kcal

73%

Lipides

5 g

47 kcal

27%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

172 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

172

720

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.22

1.830

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.130

16:0 (Acide palmitique)

1.150

18:0 (Acide stéarique)

0.540

2.220

16:1 indifférencié

0.230

18:1 indifférencié

1.990

20:1

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.220

18:2 indifférencié

0.170

18:3 indifférencié

0.020

20:4 indifférencié

0.030

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.25

Alanine

1.765

Arginine

1.849

Acide Aspartique

2.673

Cystine

0.328

Acide Glutamique

4.395

Glycine

1.596

Histidine

1.002

Isoleucine

1.315

Leucine

2.312

Lysine

2.434

Phénylalanine

1.142

Proline

1.292

Sérine

1.119

Thréonine

1.278

Tryptophane

0.328

Tyrosine

0.983

Valine

1.423

Méthionine

0.749

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.100

0.220

18%

4.270

0.410

Vitamine B-6

0.410

32%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.17

79%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.71

22%

Phosphore

256

37%

Potassium

423

11%

Zinc

4.66

55%

Sélénium

27.7

43%

Cuivre

0.107

Manganèse

0.016

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.44

Cendres

1.41

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, round, full cut, separable lean only, trimmed to 1/4" fat, select, cooked, broiled (13158) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.